En días pasados, La Taza de los Palos Grandes, en unión con Café del Sur, realizó una cata de café donde se preparó un café arábico, variedad castillo, sembrado a 1550 metros sobre el nivel del mar.

Este café tuvo un proceso de beneficio húmedo y una fermentación controlada, tomando en cuenta el proceso de beneficio se eligió un perfil de tueste medio de unos aproximados 57 grados agtron, para así realzar las notas más dulces en la taza.

El método que se utilizó para realizar la preparación fue un método de goteo llamado v60, el cual permitió intensificar las notas frutales, cítricas y dulces del café.

Luego de la cata, los presentes se deleitaron con los exquisitos productos de La Taza como los tequeños, pastelitos y deliciosos postres que se preparan en este rinconcito de Los Palos Grandes.