No es secreto que este 2022 fue un año en el que negocio de la restauración creció exponencialmente en la ciudad capital. Restaurantes de distintos tipos abrieron en una Caracas que rebosa de ofertas gastronómicas, pero que sorprendentemente está ávida de más.
Templos de carne, terrazas, rooftops, franquicias y hasta comedores en el aire, de todo hay en esta ciudad, que incluso tuvo días en los que hasta dos restaurantes se inauguraban al mismo tiempo.
La lista a continuación es una opinión muy personal, que nace de mi percepción y gustos. Hay algunos que me hubiese gustado visitar, pero no me dio tiempo. Todos los que están incluidos en la lista tienen una cosa en común, que para mi es súper importante en un restaurante, y es una excelente atención. A continuación les cuento cuáles fueron los mejores restaurantes del 2022.
Cordero
En Cordero todo está bien. Este lugar al mando de Isaam Kotech honra al cordero y tiene una propuesta en donde por supuesto este animal es la estrella. Fuimos dos veces. La primera nos gustó su propuesta y los platos que comimos como el tartar de atún, las croquetas de chistorra de cordera y la paletilla de cordero con su milhojas de papa. Pero la segunda vez que fuimos, nos sorprendieron con sus nuevos platos en el menú y nos encantó su arroz de morcilla de cordero con botarga de la isla, una cosa increíble. El plato de albondigas también es una locura y la tarta San Charbel, con queso de oveja, masa philo, polvo de pistacho y agua de rosas, un postre exquisito.
Coordenadas: Piso 5, centro comercial Tolón.
Massa
En una ciudad en la que las pizzas napolitanas están de moda y por doquier, las de Massa son nuestras favoritas. Queda en una terracita en el bodegon 212. Las pizzas son elaboradas con masa madre y son deliciosas, delgadas, en su punto, no se desparraman y tampoco se humedecen. Tienen variedad de toppings, uno más rico que otro, los que más nos gustaron fueron la de higos y la de aceite de trufa con variedad de quesos. Otra cosa que nos encanta de Massa son sus helados, de los mejores de Caracas ¡No se los pueden perder!
Coordenadas: Calle Madrid, Centro Financiero Madrid, en el bodegón 212.
Carbón
Con una propuesta súper sencilla, Carbón llegó para deleitarnos con su sabroso pollo en brasa, su bandeja de entradas varias donde hay empanaditas, arepitas dulces, buñuelos de yuca, arepitas de chicharrón y chicharrón, y sus medallones de carne. Sus ensaladas y cachapas también son sabrosas. Es comida popular, muy bien hecha y a precios accesibles.
Coordenadas: La Castellana, donde estaba el Budare del Este.
La Posada de Cervantes
Es un clásico de la ciudad. En 2017 Freddy de Freitas, hijo del fundador, tomó las riendas del lugar y lo transformó en un templo de la comida española. Su cocina es para compartir, es por eso que en su carta los platos son para disfrutarlos entre dos o más personas. Por supuesto que también cuenta con asopados y paellas. A nosotros nos encantó su tortilla de betanzo y unos caracoles con champiñones y almendras espectaculares.
Coordenadas: Avenida Urdaneta, frente al Cicpc.
Segundo Muelle
Esta franquicia peruana, fue uno de las inaguraciones del último trimestre del año. El lugar es encantador, con una vibras marinas que invitan a la relajación y que nos abstrae del ruido de la ciudad. Su propuesta es cocina peruana y nikkei. Cuando llegas, antes de ordenar, te sorprenden con tostones y canchita. Sus ceviches nos encantaron porque son súper frescos y vienen en diferentes presentaciones uno más rico que el otro, la causa que presentan también es diferente a las antes vistas: con cangrejo de verdad, y el menú es un compendió de lo más icónico de la gastronomía peruana y tienen fusión con la cocina italiana.
Coordenadas: Altamira, cerca del Caracas Tenis Club.
La terraza Khoul
Acogedor y con una propuesta de comida árabe que sale de lo que ya conocemos, La terraza Khoul, nos gusta por lo acogedor y por lo bien elaborado de su menú. Su trío de cremas es riquísimo y vienen con semillas de granada, lo que la da un twist; su arroz con almendras y bolitas de kafta es rico y reconfortante y ni hablar de los manti duplings, un plato fuera de lo común, preparado con salsa de yogurt. Sus postres también son «wow», la torta de miel es increíble, al igual que su baklava con Nutella y pistacho.
Coordenadas: Los Palos Grandes.
Cervecería Kozaka
Un lugar para estar, disfrutar y compartir con los amigos. Nos encantó esta cervecería, que tal como su nombre lo indica ofrece diversas cervezas de la casa en un ambiente relajado, con buena música y una carta sencilla, pero rica. Lo que ofrecen es comida americana, la cual está muy bien hecha. Su phily steak está bien sabroso, las alitas, sus hamburguesas y los aros de cebolla, todo delicioso. Buen lugar con precios buenos.
Coordenadas: Torre Tamanaco, Las Mercedes.
Memé
No podíamos dejar por fuera en el conteo a este café que cambió las reglas con sus ricos productos. Su mayor atractivo son los croissants, los hacen divinos y de varios sabores. Su bollería es de altura, al igual que todos los dulces que ofrecen y el lugar es muy lindo.
Coordenadas: Cuarta avenida de Los Palos Grandes.
Sushi & Cebiches
Este restaurante que abrió este año en Caracas (ya existía en Maracay, Valencia y Lechería) es una opción buenísima para comer sushi y ceviches a muy buen precio y de excelente calidad. Tienen más de cien platos entre sushis, platos calientes, tiraditos, ceviches, todos preparados con altos estandares y con un producto final súper bien hecho y sabroso. Su relación precio valor es excelente.
Coordenadas: Los Palos Grandes.
Nuestra hora del té 